Вакуумная упаковка значительно продлевает свежесть продуктов, замедляя процесс окисления и развитие бактерий. При правильном вакуумировании срок хранения увеличивается в 2-5 раз по сравнению с обычным хранением, что помогает сохранять вкус, текстуру и полезные свойства продуктов.
❗ Важно: Вакуумная упаковка продлевает срок хранения, но не заменяет холодильник или морозильник. Соблюдайте температурные условия хранения, чтобы продукты оставались свежими и безопасными.
| Продукт | Холодильник (0...+4°C) | Морозильник (-18°C) | Примечания |
|---|---|---|---|
| Сырое мясо | 7-14 дней | 12-24 месяца | Говядина, свинина, баранина. Перед заморозкой удалите кости. |
| Птица | 5-10 дней | 9-12 месяцев | Курица, индейка. Срок зависит от жирности. |
| Рыба свежая | 5-7 дней | 6-8 месяцев | Лучше замораживать сразу после упаковки. |
| Морепродукты | 3-5 дней | 4-6 месяцев | Креветки, кальмары, мидии. |
| Колбасы/сардельки | 10-20 дней | 6-8 месяцев | Только продукты без повреждений упаковки. |
| Сыры | 1-3 месяца | 6-8 месяцев | Твердые сыры (пармезан, чеддер). Мягкие сыры (бри, камамбер) — до 2 недель. |
| Овощи свежие | 7-14 дней | 8-12 месяцев | Брокколи, морковь, перец. Перед заморозкой бланшируйте. |
| Фрукты/ягоды | 3-7 дней | 10-12 месяцев | Яблоки, груши, клубника. Удалите косточки и плодоножки. |
| Готовые блюда | 7-10 дней | 3-6 месяцев | Супы, рагу, запеканки. Избегайте резких перепадов температур. |
| Сухие продукты | — | — | Крупы, орехи, кофе — до 2 лет в вакууме (при +20°C в темноте). |
